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廚房神器:納米鈦黑不粘鍋 史上壽命最長的不粘

文章出處:未知 人氣:發表時間:2019-04-04 14:59
    不粘鍋什么都好,就是壽命太短,所以又被稱為“半年鍋”。普通不粘鍋用個一年半載,涂層就陸續損壞而不得不換鍋了。此時此刻,數數你的小指頭,不粘鍋換過多少個?
 
廚房神器:納米鈦黑不粘鍋 史上壽命最長的不粘鍋
 
    不少廚房“老司機”都表示,十個指頭都數不完。不得不說,傳統不粘鍋壽命短是硬傷。為了避免頻頻換鍋,有人開始使用“物理不粘”鍋,也就是不銹鋼材質的鍋具。
 
    高級感滿滿的不銹鋼煎鍋,同時又具有少油煙、防銹、耐磨、耐刮等多種特點,而且使用壽命長得很。毫不夸張的說,一只質量好的不銹鋼煎鍋真的可以用一輩子甚至更長。別不信,很多德國人用的都是奶奶傳下來的鍋,而這些鍋多以不銹鋼材質為主。
 
    只不過,不銹鋼煎鍋的“物理不粘”,對于廚藝不精的人來說,還是真是有點難度的。如果你對火候、預熱和烹飪方法把握不好,就會粘得一塌糊涂,洗得生無可戀,這就是很多人都怕用不銹鋼煎炒鍋的主要原因。
 
    所以,你是不是很想要一款不粘還要用得久的鍋子,那么,這種納米鈦黑不粘鍋可以好好了解一下。
 

①納米鈦黑是什么?

 
    首先,科普一下鈦黑材質。它是一種以Ti02為主要原料制成的環保無機粉末,具有耐高溫(達到600℃)、穩定性高、無毒、可食用等特點,符合食品級安全標準,不用擔心有毒有害。因此,鈦黑廣泛應用于耐溫涂料、化妝品、印刷油墨等。
 
    納米鈦黑不粘涂層,就是利用鈦黑這種材料,加以納米技術、蜂窩物理不粘技術等制作而成,從而形成不粘鍋、無懼鐵鏟、無懼高溫、耐刮耐用等特質。無論是材質安全性、還是耐用性上,都完勝傳統不粘涂層鍋具。
 
    不少人會有這樣的疑問,那些密密麻麻的小點點有啥用?哈哈,這得要會逼瘋密集恐懼癥患者了。除了鈦黑涂層本身具有不易粘鍋的功能之外,這些數不清的小點點也是不粘的重要因素。
 
    這些凸起的小圓點,略高于涂層表面,烹調時可以讓食物懸浮在顆粒上,水份在鍋底受熱形成氣體,從而達到自離式氣懸浮物理不粘效果。
 
    所以說,小圓點的作用不是蓋的,一來可以加強鍋具的不粘性,二來可以避免涂層與鐵鏟等利器直接接觸,對涂層起到保護作用。
 
廚房神器:納米鈦黑不粘鍋 史上壽命最長的不粘鍋
 

②納米鈦黑鍋VS傳統涂層鍋

 
    同樣是不粘涂層,為什么說納米鈦黑會比傳統涂層鍋要好呢?
 
    眾所周知,傳統涂層的原材料是特氟龍,它本身對人體是無害的,但在300℃左右會分解,產生有害的氟氯碳和三氟化碳,如果食用會對身體造成危害。一般情況下,長時間煎炸或干燒就很容易達到300℃以上。相比之下,鈦黑以600度高溫穩定性完勝。
 
    此外,傳統不粘涂層鍋具相對嬌貴,使用壽命太短了,不能用鐵鏟不能用鋼絲球不能炒海鮮等。可以說,傳統不粘涂層鍋的這些缺陷都被鈦黑鍋具彌補了,據說,一只質量好的鈦黑鍋具至少可以做到20年不粘哦。
 
廚房神器:納米鈦黑不粘鍋 史上壽命最長的不粘鍋
 

③怎么挑選納米鈦黑鍋?

 
    目前,市面上的銷售鈦黑鍋具的商家也有不少,多是在不銹鋼鍋體的基礎上增加鈦黑涂層。當然, 鈦黑鍋具的造型、技術、工藝等在不同商家之間也參差不齊。
 
    比如說涂層的覆蓋面,有的在鍋底部蜻蜓點水式的覆蓋,外露出的部分易粘鍋,比如說康巴赫的這款;
 
    鍋內壁全覆蓋,不粘性也更勝一籌,比如說MomsCook慕廚的這款煎鍋;
 
    有的鍋內外都全部覆蓋,不粘性和易潔性都更佳,比如說Othello歐德羅的這款。
 
    挑選的時候,首先考慮品牌和口碑,一般來說,大品牌或大廠家在技術上和品質上更有保障;然后是設計和外觀了,這得結合你的個人需求了。好了,只能就幫你到這了。
 
    好了,小結一下,納米鈦黑鍋具將會是不粘鍋的未來趨勢之所在。下次換鍋,它會是很好的選擇。

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